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Gustare con consapevolezza significa assaporare con il cuore
La nostra bottega del maso e l'osteria a Fiè allo Sciliar
Da noi tutto ciò che è buono è sempre a portata di mano: cresce nell’orto, nei campi, nei frutteti o ci viene donato dagli animali del nostro maso. Qualità al 100% direttamente dalla nostra azienda agricola. Molti altri prodotti provengono inoltre dalle immediate vicinanze.
Raccogliamo il meglio della natura per voi e lo trasformiamo in prodotti biologici, che potete acquistare nella bottega del maso oppure assaporare in piatti genuini, serviti con un sorriso nella nostra osteria contadina.
Percorsi brevi, grandi sapori
Questi prodotti biologici potete acquistarli nella nostra bottega del maso
Ciò che cresce qui ha il sapore della nostra terra. Lavoriamo seguendo un ciclo produttivo quasi completamente chiuso, che favorisce i processi naturali. Rinunciamo all’uso di pesticidi chimici e fertilizzanti minerali: questo ci garantisce raccolti più modesti e un po’ più di lavoro, ma in compenso rispettiamo la natura e voi potete gustare prodotti agricoli di altissima qualità.
Durante la vostra vacanza nel nostro maso potrete fare scorta dei nostri prodotti biologici. A seconda della stagione, nella nostra bottega del maso troverete prelibatezze, dalle uova allo speck, dalle mele all’aceto. Inoltre, vino di nostra produzione, piccoli snack e prodotti di uso quotidiano: così non dovrete andare al supermercato.
LA NATURA SODDISFA IL PALATO E L’ANIMA
I nostri prodotti dell’Huberhof
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Succo di mela, succo d’uva, succo di mela e uva, tè freddo (a base di succo di mela)
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Vino bianco, vino rosso
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Varie confetture di frutta
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Aceto di mele e di vino
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Uova delle nostre galline felici
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Grano di frumento e di segale
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Nei mesi autunnali e invernali: mele fresche, patate, latte fresco, yogurt e ricotta
Prodotti dei contadini dei dintorni
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Sciroppo di frutta del maso Partschiller Hof
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Vini del maso Wassererhof
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Speck e Kaminwurzen del maso Stampfeterhof
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Miele del maso Hieblerhof
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Godetevi un momento di relax
con la cordialità dell’Huberhof
Il gusto del biologico all’Huberhof di Fiè
Oltre cent’anni fa, nella nostra cantina in pietra si trovava ancora un torggl, il torchio utilizzato fin dall’epoca romana per pigiare l’uva. Oggi, con grande attenzione ai dettagli, abbiamo trasformato questo spazio in una calda e accogliente mescita, dove antichi muri e legno antico custodiscono secoli di storia. Potrete gustare la vostra cena qui o all’aperto, in giardino, con una splendida vista sullo Sciliar.
Vi proponiamo piatti della tradizione altoatesina come la tipica merenda, canederli allo speck accompagnati da gulasch di manzo biologico del nostro allevamento, oppure i classici Schlutzkrapfen della Valle Isarco. Tutto è preparato in casa, con amore utilizzando, il più possibile, i prodotti del nostro maso biologico e del nostro orto.
Prenotate un tavolo nel nostro accogliente locale: vi aspettiamo!
ORARI DI APERTURA E PRENOTAZIONI
Prenotazioni telefoniche al numero
+39 0471 725 094 oppure +39 347 68 46 628
Colazione e pranzo
Mercoledì–sabato: aperto dalle 14:00 (cucina calda dalle 17:00 alle 20:30)
Domenica: colazione dalle 08:00 alle 12:00, cucina calda dalle 12:00 alle 20:30
Orari per la cena
Si prega di prenotare l’orario desiderato:
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dalle 17:00/17:30 alle 19:00/19:30
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dalle 19:00/19:30
Da inizio ottobre a inizio dicembre organizziamo serate di Törggelen. Tra il 1° novembre (Ognissanti) e l’8 dicembre siamo aperti solo dal venerdì alla domenica.
Parcheggio gratuito a disposizione degli ospiti.
